Receita com banana
Fruta tipicamente brasileira, a banana é a dica da vez para os adoradores de pratos com frutas
As bananas constituem o quarto produto alimentar mais produzido no mundo, atrás apenas do arroz, do trigo e do milho. São cultivadas em 130 países. Originárias do sudeste da Ásia, a banana vem sendo atualmente cultivada em praticamente todas as regiões tropicais do planeta. O termo "banana" refere-se às frutas de polpa macia e doce que podem ser consumidas cruas.
Segue abaixo uma deliciosa receita de BANANA CARAMELADA.
Ingredientes
- 03 Bananas nanicas graúdas
- Água
- Açúcar
Ingredientes da Massa de fritura
- 1 kg de farinha de trigo
- 100g de fermento em biológico em pó
- 1,100 ml de água
- 50 ml de óleo
- ½ copo (100 ml) de amido de milho em pó
Modo de Preparo Banana Caramelada
Corte as bananas em 3 pedaços e empane-as com massa de fritura. Quando estiverem no ponto, escorra numa. Acrescente a água e o açúcar e mexa constantemente até começar a dourar.* Quando atingir o ponto ideal coloque rapidamente a banana empanada, mexa bem até encobrir a fruta por inteiro e coloque a sobre uma superfície untada com óleo.
Recomendamos esperar a banana esfriar para não entrar em contato com a outra e grudar.
* Obs.: Lembre-se o tempo correto para dourar o caramelo só se aprende na prática. Desde já recomendamos o máximo de cuidado no preparo deste prato. Se o caramelo quente cair na pele, irá formar bolhas na hora, com alto poder de queimação. Caso isso ocorra, coloque somente a parte do corpo atingida em água corrente fria para eliminar a ação de alta temperatura.
Modo de Preparo Massa de Fritura
Coloque a farinha numa panela, o amido de milho e a água e bata bem até conseguir consistência homogênea. Acrescente o fermento e bata bastante e bem rápido até adquirir novamente a consistência*. Por último acrescente o óleo e bata mais um pouco.
* Obs.: É importante bater a massa rápida nessa etapa porque ao adicionar o fermento, ela começará a crescer, e dessa forma o rendimento e o desempenho não serão comprometidos.
Rendimento: De 2 a 3 pessoas
Fonte: China House
