Releituras quentinhas
Receitas de bebidas clássicas ganham ingredientes especiais para ficar ainda mais saborosas e aquecer os dias mais frios
Quando o assunto é a combinação entre o clima frio e bebidas quentinhas, não demora para que a memória busque referência em receitas clássicas, como chocolates, cappuccinos, cafés e chás aromatizados. Incorporando novos ingredientes no preparo, na cobertura ou na forma de servir, a lista de opções pode ser ampliada com releituras mais do que saborosas, para serem consumidas nos mais variados momentos do dia, do café da manhã à ceia.
As combinações conquistam pelo visual e também pelo paladar inusitado, como as criações que a City Pão incorporou ao cardápio de sua cafeteria. Inspirada nas poesias e na mitologia grega, os chefs da casa elaboraram o Orfeu, o Homero e o Poseidon. Da Europa, foi trazido o Chocolate europeu e o Paris, perfeito para acompanhar tortas, pães rústicos ou bolos da casa.
Mais cremosidade
Quem ama Nutella não irá resistir às bebidas quentes criadas pela empresária Sofia Angerami. Nesta versão, o chocolate quente tipo europeu fica ainda mais delicioso com a borda de Nutella. Acompanhado de uma fatia de bolo de mousse de leite ninho com frutas silvestres aquece ainda mais. Quem prefere um cafezinho na hora do lanche ou no fim da tarde, o misto de Nutella com confeitos de chocolate é uma ótima sugestão para acompanhar o croissant.
Sabor marcante
O traço marcante do licor feito a partir da vanila, ou baunilha, é um dos ingredientes que enriquecem o sabor, esquentando ainda mais o tradicional cappuccino servido na Villa Sucreê. “Quem preferir, pode acrescentar o licor também no chocolate suíço. Essas opções harmonizam muito bem com o pão de fermentação natural, feito de forma artesanal, com levedura natural cultivada na própria padaria”, sugere o empresário Bráulio Bessa.
