Sabor das arábias
O Mundo Árabe oferece cardápio completo
Inaugurado no início deste ano, o Mundo Árabe se tornou marca registrada em Ribeirão Preto como um dos locais com 
maior diversidade de produtos da gastronomia árabe. Em um ambiente moderno e agradável, o empório oferece ingredientes para quem quer se arriscar na cozinha, opções prontas congeladas para aqueles que procuram praticidade, petiscos tradicionais para um happy hour com os amigos ou objetos típicos para presentear.
Como o próprio nome anuncia, a casa disponibiliza aos clientes um universo gastronômico da culinária árabe. Entre as opções encontradas no local estão os tradicionais charutos de uva e repolho, coalhada seca e fresca, quibe recheado com carne ou muçarela para grelhar, quibe cru e quibe recheado com carne ou catupiry para fritar.
Gerenciado por uma família de origem árabe, o Mundo Árabe reúne em um só lugar o que há de mais tradicional na cultura, por isso, o empório conta com produtos de decoração, entre eles, quadros do Egito, da Síria e do Líbano, mais de 30 variedades de narguilés e todos os tipos de tabaco. “Unimos o conhecimento e a experiência para oferecer aos clientes qualidade e bom atendimento”, avalia o empresário Ali Kazmouz. O Mundo Árabe abre de segunda a sábado, das 9h às 23h, e aos domingos, das 9h às 18h.
Faça você mesmo
O Mundo Árabe dispõe de inúmeros produtos para quem deseja colocar à prova seus dotes gastronômicos. Aprenda como fazer receitas tradicionais da culinária árabe
Hommus
• Ingredientes
1 kg de grão-de-bico | 4 colheres (sopa) de molho tahine | 2 dentes de alho amassados | Limão, água gelada, azeite, páprica.
• Modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, trocar a água e cozinhe até ficar macio. Escorra e reserve a água de cozimento. Bata o grão-de-bico em liquidificador, adicionando água até formar uma pasta fina. Deixar resfriar. À parte, misture bem o tahine, a água gelada, o suco de limão, o alho e o sal. Junte à pasta de grão-de-bico e misture bem. Decore com páprica, cubra com uma camada de azeite e sirva.
Charuto de folha de uva
Charuto
• Ingredientes
350 gramas de folha de uva | 1/2 kg de carne moída | 1 1/2 copo (americano) de arroz | 1 cebola média bem picada | Alho a gosto | Limão a gosto | Sal a gosto | Pimenta Síria a gosto
Modo de preparo
Tirar o cabinho da parte de cima da folha, passar água quente para escaldar. À parte, misture o arroz (cru) com a carne moída (crua), junte a cebola, o alho amassado, sal, limão e pimenta Síria, mexendo tudo com as mãos. Em seguida, pegue uma folha de uva e coloque no centro dela uma tira comprida do recheio. Enrole em forma de charuto. Quando terminar, arrume em camadas numa panela, tomando cuidado para não desmanchar.
Caldo para o charuto
• Ingredientes
Água (até cobrir os charutos por completo, quando estiverem prontos e montados na panela) | 1 colher de manteiga | Um punhado pequeno de sal | 2 limões | Pimenta Síria gosto | 6 alhos cortados ao meio
Modo de preparo
Derreter a manteiga em uma panela e desligar o fogo. Junte o sal, limão e pimenta Síria, jogue por cima dos charutos já montados em camadas e coloque a água por cima, até cobrir por completo. Coloque os dentes de alho cortados ao meio e cozinhe. Ferva tudo, até que o arroz de dentro do charuto esteja cozido. Servir ainda quente e sem o caldo.
Mundo Árabe
Rua Inácio Luiz Pinto, 635, em frente ao RibeirãoShopping.
Tel.: (16) 3325.2580.
