Sabores variados
Os frutos do mar e a cozinha peruana são os preferidos de Simoni Calderaro. As saladas também são indispensáveis no seu dia a dia
No clima característico de Ribeirão Preto, quente quase o ano inteiro, é preciso encontrar alternativas mais refrescantes para o cardápio diário. Saladas, frutos do mar e pratos da culinária peruana, como o ceviche, estão entre os favoritos de Simoni Calderaro, que adora acrescentar novos ingredientes às saladas. “Usualmente, preparo as refeições do dia a dia. Também gosto de cozinhar junto com o meu marido, pois ele faz diferentes pratos, como pizza de couve flor, risotos e macarrão ao forno com molho de tomate preparado em casa. Gosto de todo tipo de comida, não tenho uma de preferência, mas não fico sem as saladas. Costumo prepará-las em casa e sempre colocar ingredientes novos, misturando frutas, por exemplo”, explica a gerente de Marketing do Shopping Santa Úrsula.
As cozinhas da América do Sul tem um lugar especial reservado no paladar de Simoni. Da culinária peruana, não dispensa um bom ceviche e outras receitas que levam frutos do mar. A cozinha paraguaia, por sua vez, utiliza dois ingredientes apreciados pela gerente: o milho e a carne. “Adoro a combinação entre esses dois ingredientes, muito explorada pelos paraguaios. O milho também é usado para fazer uma torta que eles chamam de sopa paraguaia”, destaca Simoni.
Entre seus restaurantes favoritos em Ribeirão Preto estão Doppo Lavoro e Bello Trattoria. Em São Paulo, a famosa hamburgueria Z Deli Sandwich Shop e o restaurante Dalva e Dito, do chef Alex Atala, são suas escolhas. No Rio de Janeiro, o Mr. Lam, especializado na culinária chinesa, marcou seu paladar. O Lá no Dom, em Trancoso, e o Astrid y Gastón, que fica em Lima, no Peru, fecham a lista de lugares preferidos da gerente.
Para acompanhar as refeições, Simoni prefere bebidas leves. “Gosto de suco de frutas vermelhas ou água com gelo e limão para me refrescar nesse calor de Ribeirão Preto”, revela a gerente de Marketing. Quanto aos doces, ela aposta em sabores simples. “Sou mais adepta da comida salgada, mas quando como doces, prefiro as receitas mais simples, como pudim de leite e mousse de chocolate”, finaliza Simoni.
No Rio de Janeiro, o Mr. Lam serve Alta Gastronomia chinesa:
O menu do Astrid y Gastón, que fica em Lima, no Peru, muda sazonalmente:
Em São Paulo, o Z Deli Sandwich Shop oferece pratos como o Sanduíche de Pastrami:
A cozinha genuinamente brasileira é a inspiração do Dalva e Dito, do chef Alex Atala:
