Salada de legumes
De fácil preparo, a salada engloba legumes ricos em vitaminas e minerais recomendados pela OMS
Legume - do latim Legumen - é o nome comum para o fruto das leguminosas, que compõe um importante elemento da dieta humana. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda um consumo médio de 250 g/dia de legumes.
Para quem gosta de um prato bem saudável, segue a dica de uma deliciosa salada de legumes
Ingredientes:
- 1 pimentão
- 1 cebola picada em cubos
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 xícara de chá de soja em grãos
- 2 tomates picados sem sementes
- 5 folhas de acelga
- Azeite e sal a gosto
Modo de preparo:
Dê um choque térmico nos grãos de soja e cozinhe até ficarem macios. Deixe esfriar. Misture os legumes e, ao final, tempere com sal e azeite a gosto.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Fonte: receita do site www.tudogostoso.uol.com.br
