Suculento e saboroso
No dia 28 de maio é celebrado o Dia do Hambúrguer; para comemorar, confira um roteiro com alguns dos sanduíches mais apreciados de Ribeirão Preto
A princípio, o hambúrguer era um simples disco de carne barata consumido com pães por marinheiros norte-americanos em serviço. Popularizado nos Estados Unidos a partir da segunda metade do século XIX, a receita foi levada ao país por imigrantes alemães, que tinham o costume, desde os antepassados tártaros, de moer a carne dura e de má qualidade para transformá-la em um tipo de bife. Em uma sociedade industrial que buscava refeições rápidas e baratas como a dos Estados Unidos, a receita se popularizou.
Alguns nomes, como os irmãos McDonald e Robert Falkemburg, que fundou o primeiro restaurante Bob’s no Rio de Janeiro, foram responsáveis por conquistar os primeiros apreciadores. Com o passar dos anos, o hambúrguer ganhou qualidade e a criatividade de chefs e cozinheiros pelo mundo. A receita nem mesmo fica restrita à carne vermelha: versões com salmão, frango e blends de vários cortes de carne variam os cardápios do mundo todo.
Em Ribeirão Preto, há muitos lugares em que é possível provar o melhor de um bom hambúrguer. A Mafiosa começou como uma barraca em frente ao Senac, onde era vendido milho recheado no copo. Com o sucesso das vendas, a barraca se tornou um food truck, em que os hambúrgueres, feitos na parrilla argentina, foram acrescentados ao cardápio. Com um ano como food truck, a Mafiosa se tornou um local fixo, que tem como diferencial a originalidade da parrilla.
No Serjão Lanches, além de uma grande variedade de pratos, os sanduíches se destacam. Os lanches Gourmet são uma boa pedida para quem procura saborear um bom hambúrguer acompanhado de maioneses de sabores como alho poró, azeitonas pretas e Chili. Já a Zero11 Burger’n’Bar oferece versões de criações famosas em São Paulo, além de um cardápio todo inspirado na cidade e acompanhamentos além da tradicional batata frita, como sticks de muçarela e bacon caramelizado.
O Gugu Gourmet começou como uma barraca de pastéis do senhor Agostinho, o Gugu. Logo, o filho e o genro de Agostinho entraram no negócio e conseguiram um trailer. Daí pra frente, a barraca de pastéis mudou o foco para os hambúrgueres artesanais, que fazem parte, hoje, dos mais apreciados da cidade.
Rota do hambúrguer
Confira alguns dos lugares onde é possível matar a fome com um hambúrguer suculento.
Mafiosa
O Chimichurri Burger mostra toda a autenticidade da Mafiosa. Ele leva um blend de ponta de agulha bovina de 150g, queijo provolone e Chimichurri da casa fresco, além de uma maionese de alho assado em uma pão de batata super amanteigado de fermentação natural.
Serjão Lanches
Os hambúrgueres Gourmet são o destaque do cardápio e podem ser saboreados com vários sabores de maionese, como azeitonas pretas e Chili.
Zero11
O hambúrguer City é feito com Cheddar inglês, onion rings, bacon e molho Barbecue artesanal feito na casa.
Gugu Gourmet
Suculentos e feitos para matar qualquer fome, o Gugu Guloso, o Gugu Green e o Gugu Prime são os favoritos de quem frequenta o Gugu Gourmet.
