Teste às cegas
O teste contou com a avaliação de experts
A linha Utam Uno confirma seu posicionamento premium em teste às cegas, realizado pela Veja São Paulo, e demonstra melhor relação custo-benefício entre os concorrentes. Os resultados foram divulgados no dia 24 de maio, Dia Nacional do Café. O teste contou com a avaliação de experts que provaram as bebidas selecionadas na variedade mais intensa disponível nas gôndolas dos supermercados e preparadas com a mesma água mineral. O produto Utam Uno Espresso Gourmet dividiu o quarto lugar do ranking ao lado da marca Octávio Safira, com 6,1 de nota global. A Nespresso, marca líder do segmento, recebeu nota global de 6,6 com o produto Nespresso Ristreto. Se forem observadas apenas as marcas compatíveis, o produto assume o terceiro lugar no ranking e a variação de notas é ainda mais apertada: de 6,3 a 6,1 para os primeiros ranqueados. 
Para a diretora da Café Utam, Ana Carolina Soares de Carvalho, a nota demonstra o trabalho assertivo que a empresa vem realizando há mais de dois anos. “Apostamos em um posicionamento premium e em um produto que vem comprovando sua excelência na xícara”, afirma. A diretora complementa que esse é mais um resultado que a Café Utam celebra ao completar 45 anos. A pesquisa levou em conta os itens: aroma, cremosidade, corpo, doçura, acidez e equilíbrio do sabor total, com notas de zero a dez para cada item. Participaram do teste o editor de gastronomia da Vejinha, Arnaldo Lorençato; Camila Arcanjo, representante do Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo (Sindicafé); Regina Machado, mestre de torra do Safá Café; e a barista e consultora da área, Silvia Magalhães.
