Tortelone de Macadâmia
Eurípedes Pedro de Faria, idealizador do Zucca, está atento a todos os detalhes
Criação exclusiva dos chefs Douglas Guimarães e Anderson Franco, que comandam a cozinha do Zucca Cucina Italiana, a especialidade é um dos carros-chefes da casa. Elaborada artesanalmente, com massa fresca e pré-cozida, além de uma dobra diferenciada, a receita é gratinada no forno. Recheada com queijo fresco e macadâmia, a massa, finalizada com molho branco e queijo parmesão, surpreende pelo sabor e consistência. Para acompanhar, um bom vinho italiano cai muito bem. “Outra novidade do cardápio é a Amalfitana, uma lasanha gratinada com diversos recheios e um formato inusitado”, sugere Eurípedes Pedro de Faria, idealizador do Zucca. Atento a todos os detalhes, ele faz questão de acompanhar os processos, da elaboração dos pratos à forma de servi-los. Além das massas, o restaurante oferece diversidade em carnes nobres como o carré de cordeiro grelhado. O Zucca abre de segunda a sexta, das 11h30 às 15h e das 19h às 24h, e aos sábados, das 12h às 16h e das 19h às 24h. Av. Maurilio Biagi, 2.905. Tel.: (16) 3234.1051.
