Um Panorama Gastronômico
Bares e restaurantes inovam o mercado de Ribeirão Preto com ambientes diferenciados, cardápios ecléticos e bebidas selecionadas, tudo sob medida para agradar aos mais variados gostos e paladares
Há alguns anos, Ribeirão Preto vem caminhando para se tornar uma referência no ramo da gastronomia. Cada vez mais, a cidade, conhecida como “a terra do chope”, atrai chefs renomados, especialistas em bebidas e profissionais que dominam a arte de bem cozinhar e servir. Pessoas que tratam a culinária como uma verdadeira ciência, repleta de detalhes e de segredos prontos para serem desvendados. Com isso, surgiram novos bares e restaurantes, que investem em ambientes diferenciados e cardápios bem ecléticos para conquistar o público. Dos mais tradicionais, aos mais exóticos, há sugestões deliciosas que agradam até aos mais exigentes paladares. Confira, abaixo, algumas opções:
Absolutto Bar e Gastronomia
Com decoração exclusiva, elegante e aconchegante, o Absolutto é o cenário perfeito para um happy hour com os amigos ou para um jantar descontraído em família. No cardápio, os pratos fazem referência às criações da culinária contemporânea, com receitas elaboradas a partir de ingredientes frescos e de qualidade. Dentre as opções, está o saboroso camarão à grega, que leva um toque especial do chef da casa. “Para deixar o Absolutto
ainda mais completo, temos espaço para festas e eventos corporativos”, pontua o banqueteiro Guto Menezes, sócio da casa. O Absolutto Bar e Gastronomia abre para almoço de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h, e aos sábados e domingos, a partir das 12h. De terça a domingo, a casa funciona a partir das 17h para happy hour, bar e jantar.
Av. Wladimir Meirelles Ferreira, 1485
Tel.: (16) 2102.6270
facebook.com/absoluttobaregastronomia
Mercearia Ribeirão Bar e Restaurante
O Mercearia Ribeirão tem a proposta de ser uma extensão da casa dos clientes. Por isso, conta com diversos cantinhos especiais para recebê-los: um ambiente interno climatizado, uma varanda e dois terraços. O cardápio, dividido entre petiscos e pratos, inclui o tradicional Filé da Ilha, receita que ocupa um lugar de destaque na memória afetiva dos ribeirãopretanos. “Já na parte de bebidas, o Mercearia oferece chope, que é tirado por especialistas treinados pela própria cervejaria para atingir a cremosidade e a temperatura ideais, além de cervejas nacionais e importadas, drinks, vinhos e destilados”, descreve o empresário Renato Antunes, um dos sócios proprietários da casa. Há, ainda, uma cachaça que ganhou o nome da casa. Ela pode ser utilizada para incrementar coquetéis e caipirinhas, ou ser consumida pura. O Mercearia abre das 18h às 3h de terça a domingo. Aos domingos, também abre para o almoço.
Av. Independência, 2379
Tel.: (16) 3329.3544
facebook.com/merceariaribeirao
www.merceariaribeirao.com.br
EBK Bar e Grill
O EBK Bar e Grill traz para a cidade um novo conceito de gastronomia americana. O cardápio é baseado na culinária típica do país, incluindo petiscos, grelhados, assados e hambúrgueres gourmets. Todos os pratos são assinados pelo chef Sidney Degaine, que apresenta algumas combinações inusitadas, como o ketchup de melaço de cana-de-açúcar. “Ao estudar o mercado gastronômico para desenvolver o nosso cardápio, senti a necessidade de incorporar uma referência local nos pratos. Já que nossa região é rica em cana-de-açúcar, vi nela uma oportunidade de produzir algo muito além da simples garapa”, comenta Degaine. O EBK Bar e Gril é composto por dois ambientes: um interno, climatizado, e um deck ao ar livre. Abre de terça a sexta, a partir das 18h, e aos sábados e domingos, a partir das 11h30.
Av. Wladimir Meirelles Ferreira, 1586
Tel.: (16) 3621.2103
facebook.com/EBKgrill
Empório Santa Therezinha
O famoso e tradicional Empório alia praticidade e diversidade para deixar o happy hour mais gostoso. Com uma decoração surpreendente, o local reúne produtos de empório, adega e padaria. São mais de 4.000 mil itens. Entre eles: cervejas especiais, vinhos, azeites, queijos, chocolates, massas, molhos, condimentos, frutas secas, grãos e quitutes regionais. No cardápio, os clientes encontram várias delícias, como bacalhau, baião de dois e picanha na tabuinha. “A nossa ideia é trazer para Ribeirão Preto o que há de melhor do Mercadão de São Paulo”, salienta o gerente da casa, Givaldo Costa dos Santos. O Empório Santa Therezinha abre de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 11h às 20h.
Shopping Iguatemi Ribeirão Preto
Tel.: (16) 3904.3665
facebook.com/statherezinharibeirao
Milwaukee American Bar
O bar segue o modelo dos pubs americanos, mas com uma identidade voltada ao universo Harley-Davidson e muito rock n’ roll. Localizado no piso superior da concessionária especializada em motos, o Milwaukee possui uma ótima estrutura, bela vista para a cidade e bandas que tocam em dois palcos durante a noite toda. O cardápio foi elaborado para atender a todos os paladares. Entre os pratos mais pedidos estão steaks, lanches, finger foods, sobremesas e milk shakes. “Nossos hambúrgueres são deliciosos e são acompanhandos por molhos especiais. O Ribeye com mashed potato também é um sucesso”, revela o sócio proprietário Fernando Guedes. Quanto às bebidas, os drinks Milwaukee Mule e Las Vegas roubam a cena, assim como o chope Milwaukee. A casa abre de terça a sábado, a partir das 18h, e sábado, no almoço, a partir das 12h.
Av. Dr. Francisco Junqueira, 2843
Tel.: (16) 3442.9242
facebook.com/milwaukeeamericanbar
Chess Pub
Esse é o reduto dos amantes do sertanejo. O casting do Chess Pub é composto por artistas regionais e por personalidades consagradas desse gênero musical. A decoração também é bem característica. Nos dois ambientes da casa, salão principal e deck, nota-se a presença de elementos que remetem a esse universo. O espaço tem, ainda, um charme diferenciado, que é inspirado no estilo típico dos pubs ingleses. Outro ponto forte é a carta de bebidas, selecionada de maneira bem democrática. “No Chess, o destilado que faz mais sucesso entre o público é o Jägermaister, servido puro, na forma de shot”, frisa o proprietário Carlos Borsato. A bebida é produzida na Alemanha desde 1935 e faz o maior sucesso em mais de 80 países. O sabor único é resultado da combinação de, aproximadamente, 56 ervas, com frutas e raízes. O Chess Pub abre de quinta a sábado, a partir das 20h30.
Av. Itatiaia, 1522
Tel.: (16) 3621.6825
www.chesspub.com.br
facebook.com/chesspubrp
Obah Gastrobar
No Obah, os clientes encontram um espaço informal, sob medida para que todos se sintam à vontade. O menu é uma lousa gigante, os banheiros são cobertos de jornais da década de 50 e até a senha do WIFI é uma mensagem descontraída para que as pessoas conversem entre si. O ambiente é climatizado, possui estacionamento e, as sextas e aos sábados, conta com música ao vivo. No cardápio, os cinco tipos de coxinhas são as estrelas. “Em breve, teremos mais cinco opções de recheio. Atualmente, a mais requisitada é a de salmão com cream cheese e molho tarê, apelidada de coxinha de hot roll”, explica o empresário Raphael Souza Filho. Há, ainda, outras 20 opções de porções, como a toscana à moda Obah e o bolinho de arroz com queijo gouda. Para beber, a casa oferece uma ampla lista de cervejas especiais para harmonização. São mais de 100 rótulos disponíveis, além de nove tipos de caipirinhas. O Obah Gastrobar abre de terça à quinta, das 18h às 24h, sexta e sábado, das 18h à 1h, ou até o último cliente.
Rua Vicente de Carvalho, 1032
Tel.: (16) 3632.6529
www.obahgastrobar.com.br
facebook/Obahgastrobar
Ottelo
Com ares sofisticados e o slogan “Ribeirão de copo e alma”, o Otello é conhecido como um boteco gourmet. Nele, os clientes encontram um ambiente aconchegante, música de qualidade e uma gastronomia simples, mas com o toque exclusivo da casa. O espaço reúne uma grande variedade de chopes. Destaque para o Otello, feito com lúpulos que dão um sabor e aroma ímpar. As cervejas artesanais e importadas também estão no cardápio, ao lado das chapas de bote, que são os hits da casa. “O cliente também não pode deixar de experimentar a lasca de torresmo elaborada na prancheta laminada e frita à pururuca. Sequinhos e com sabor dos melhores torresmos”, comenta o empresário Maurílio de Freitas Júnior. O Ottello abre de terça a sábado a partir das 18h.
Rua Marechal Deodoro, 2180
Tel.: (16) 3237.1020
facebook.com/ottelorp
Texto: Pâmela Silva
Fotos: Ibraim Leão
