Um sonho de vinho
Harmonizando perfeitamente bem com vários tipos de queijos, antes de servir, recomenda-se que decante por 20 minutos, a uma temperatura média entre 15ºC a 18ºC
Elaborado com uvas Carmenere da região do Valle Colchagua, no Chile, o vinho El Sueño, da vinícola Cave de Amadeu, também conhecida como Cave Geisse, de Bento Gonçalves (RS), é envelhecido em barricas de carvalho francês, durante oito meses. Harmonizando perfeitamente bem com vários tipos de queijos, antes de servir, recomenda-se que decante por 20 minutos, a uma temperatura média entre 15ºC a 18ºC. O rótulo completa a linha de vinhos tintos, além de dez espumantes, disponíveis no Museu da Gula, que intensifica sua parceria com a Cave Geisse. “O Carmenere também cai bem com Mignon de cordeiro com escamas de shitake e molho de jabuticaba, com rosti de aipim recheado com requeijão. A acidez do vinho é mediana e combina com o filé mignon, que é uma carne com pouca gordura. O vinho é intenso em aromas e tem bom corpo, portanto harmoniza bem com o sabor do cordeiro e do funghi”, sugere o gerente da loja, Helton Souza. Além dos vinhos da Cave Geisse o Museu da Gula oferece outros 750 rótulos do novo e velho mundo.
