Empreendedores Práticos - José Eduardo

Renata Corrêa Montañola

23 Set 2013 12:40

Uma história de memórias de infância despertada por uma paixão: a panificação. A simplicidade e o carinho foram trazidos para os dias de hoje e transformados na Casa do Pão Artesanal, que já é uma realidade pra quem tem a oportunidade de provar um de seus deliciosos pães.

Esta é mais uma história da série EMPREENDEDORES PRÁTICOS, gente que tem colocado seus sonhos e projetos em prática!

"Comecei fazendo pães em casa usando o que tinha em mãos. Repartia-os com amigos, parentes e vizinhos, pois o aroma que exalava, denunciava o produto.

Fui diversificando os tipos de pães e percebia que cada vez mais as pessoas que provavam, gostavam. Como eu estava sem trabalho, comecei então vendê-los para os amigos. Recebi muitos elogios e sugestões,  o que me motivou a usar da imaginação e da criatividade para melhorar os produtos.

Surgiram então vários tipos de pães além do caseiro: o integral, o alemão, o australiano, os recheados (lingüiça, torresmo, ao pesto, ao alho, azeitonas com tomates secos e mussarela, etc.), além das roscas e do pão de queijo.

Estes sabores me levavam à infância. Descobri então, nos cadernos de receitas da mamãe algumas preciosidades como a receita das roscas que tanto me encantavam; a receita do pão de queijo; das tortas de limão, de ricota, de chocolate, além dos pudins de batata-doce, de leite e o de calda.

As pessoas olhavam para mim e viam “pães”, o assunto das nossas conversas era “pães”. Tudo girava em torno do pão. Foi então que comecei a idealizar uma casa onde eu pudesse repartir estes produtos e sabores com mais pessoas. Nasceu então o projeto “A Casa do Pão Artesanal” que está em fase de implantação.

A “Casa do Pão Artesanal” tem como primeiro objetivo compartilhar. Compartilhar sabores que nasceram de doces memórias, e que por serem genuínas, certamente despertam a satisfação de estar com os amigos para relembrar as delícias da nossa infância, acompanhado de um cafezinho e de um pão para cada ocasião."

facebook.com/casadopaoartesanal