Grupo feminino de degustação de cervejas se reúne mensalmente em Ribeirão

Grupo feminino de degustação de cervejas se reúne mensalmente em Ribeirão

A Confraria Sophia é o único grupo do tipo na cidade e realiza degustações, harmonizações, além de ensinar sobre o universo cervejeiro

O mercado das cervejas artesanais vem crescendo em Ribeirão Preto nos últimos anos. Entretanto, ainda há uma defasagem neste cenário: a quantidade de mulheres. Mesmo sendo considerada a terra do chopp, Ribeirão Preto possui somente um grupo de degustação de cervejas para mulheres, a Confraria Sophia.

O grupo foi formado em 2014 por alunas de um curso de sommelier de cervejas que perceberam não existir uma turma feminina do gênero na cidade. “Além da degustação de rótulos diferentes, nós também fazemos harmonizações e discutimos sobre o que estamos experimentando. É uma ótima maneira de conhecermos cada vez mais”, explica Joice Joly Buzatto, um das fundadoras do grupo.

O grupo se reúne duas vezes ao mês, geralmente às quartas. O valor mensal para participar da confraria é de R$ 70, o que e Joice diz ser vantajoso. “Muitas vezes trazemos rótulos que não chegam a Ribeirão Preto, como das cervejarias do Sul que nos mandam caixas para degustação. Nossas reuniões às vezes também são temáticas, escolhemos um tipo de cerveja ou marca específica para experimentar. Às vezes você acaba pagando mais de R$ 40 em uma garrafa que não gosta. Com o valor que você investe na Confraria, cada reunião sai por R$ 35. Além de você experimentar mais de uma garrafa, acaba conhecendo muito sobre ela”, comenta a sommelier.

A Confraria Sophia, que tem o seu nome derivado da palavra “Filosofia”, não possui uma sede fixa, e cada reunião é realizada em um bar ou na casa de uma das “Sophias”. Os encontros também levam as participantes para cervejarias e eventos deste universo. As interessadas em fazer parte da Confraria e conhecer as reuniões podem entrar em contato com as organizadoras pela página no Facebook. 

O cenário

Realmente chama a atenção uma cidade que é considerada um polo cervejeiro como Ribeirão Preto possuir apenas um grupo feminino voltado para o tema. Joice, que possuía uma loja que vendia diversos rótulos, hoje pretende expandir o negócio e abrir a sua própria cervejaria, seguindo uma tendência nacional.

Segundo pesquisa realizada pelo Instituto da Cerveja do Brasil, embora pouco expressivo, especialmente quando comparado ao que acontece agora em outros países, o mercado de cervejas especiais tem hoje 0,7% do volume total de cervejas no País, que representa um volume de aproximadamente 91 milhões de litros anuais de cervejas artesanais. Até 2015, existiam 372 cervejarias artesanais no Brasil, com uma média de crescimento de 14% ao ano.


Foto: Arquivo Pessoal

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